Queijo e creme de leite gordurosos podem reduzir risco de demência

Durante anos, alimentos ricos em gordura foram tratados como vilões da saúde. Queijo, então, quase sempre entrou na lista do “coma com moderação”. Mas um novo estudo acaba de bagunçar esse consenso — pelo menos quando o assunto é cérebro. Pesquisadores encontraram uma associação surpreendente entre o consumo de queijos e creme de leite mais gordurosos e um menor risco de demência. Entenda o que o estudo diz, o que ele não diz e por que o resultado chama tanta atenção.

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